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麻辣是(🛎)川菜最突(🎲)出(🕣)的特征，嗜好麻辣的(de )川人也有着(⛰)与(👎)辣(là )椒一般热情奔放的性格。那么(me )，从沿海传到(dào )内陆的(🍀)(de )辣椒为何能在四川扎根(gēn )，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大(🎵)特点便是对(duì )食(shí )物的尊(👪)重(🕵)，无论再廉价的食材，人们都(dō(🦋)u )会(🧗)用心烹(pēng )调，以高超的技艺赋予这些食材(cá(⌛)i )全新的样(🛷)貌。川菜是如(🧝)何不断改良创新的？这(🦋)一地域性格(gé )明显(xiǎn )的菜系走(zǒ(💐)u )向全国乃至世界(jiè )的？